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行業(yè)資訊

上海抽檢8大類食品652批次樣品 1批次豆腐干檢出鋁超標(biāo)
時(shí)間：2021-09-16 11:07:18 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：417次
9月15日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布第35期省級(jí)食品安全抽檢信息，抽檢的豆制品、餐飲食品、酒類、糧食加工品、蔬菜制品、糖果制品、特殊膳食食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等8大類食品652批次樣品中，有1批次豆腐干檢出不合格。
 
不合格樣品為：標(biāo)稱上海寶泰豆類食品有限公司生產(chǎn)的豆腐干檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
 
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，豆類制品中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨按生產(chǎn)需要適量使用，鋁的殘留量≤100mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）。
 
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開(kāi)。
 
上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2021年第35期省級(jí)食品安全抽檢信息不合格樣品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
1 上海寶泰豆類食品有限公司 上海市寶山區(qū)羅店開(kāi)發(fā)區(qū)石太路2579號(hào) 上海寶泰豆類食品有限公司 上海市寶山區(qū)羅店開(kāi)發(fā)區(qū)(石太路2579號(hào)) 豆腐干 散裝 / 2021-07-12 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║174mg/kg
║≤100mg/kg 		豆制品 上海源本食品質(zhì)量檢驗(yàn)有限公司
（來(lái)源：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

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