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食物相克的提醒近10年從未停止傳播，從博客到朋友圈，成千上萬(wàn)種食物搭配會(huì)引起中毒致死的帖子“長(zhǎng)盛不衰”，也給不少營(yíng)銷賬號(hào)增加了不少“粉絲”。
對(duì)于這些食物相克并致命的說法，不少三甲醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生表示，沒有做過相關(guān)的科學(xué)研究，對(duì)于食物相克的說法難以認(rèn)同，“只聽過某些個(gè)體對(duì)食物不耐受的，但沒遇到過食物相克傷人的個(gè)案。”
網(wǎng)傳“牛奶+榴蓮=砒霜”記者試吃
在食物相克“傷人”的這些條目里，最經(jīng)典的要數(shù)“榴蓮+牛奶”的搭配，眾多帖子稱，這一組合會(huì)化學(xué)反映產(chǎn)生砒霜，砒霜?jiǎng)《荆倭慷伎梢粤钊说沟厮劳觥?
近日，記者從超市買了一支純牛奶和兩盒金枕榴蓮做實(shí)驗(yàn)。“一口榴蓮一口奶”搭配著吃，吃完除了感覺肚子很撐外，并沒有什么不適。次日身體狀況也很好，沒有任何腸道不適。昨日，記者就此詢問廣州市第一人民醫(yī)院醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科專家，專家表示榴蓮加牛奶不可能發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生砒霜。
無(wú)“相克”說法 與個(gè)人體質(zhì)有關(guān)
近日，又有《豬肉不能和10種食物一起吃》的一類食物提醒帖子出現(xiàn)，該帖子稱：豬肉是最常見的肉類，是餐桌上常見的美食，但吃豬肉也有諸多禁忌，搭配錯(cuò)誤小心送命。內(nèi)文分析豬肉不能與大豆、蒼術(shù)、羊肝、牛肉、大黃、芫荽、烏梅、甘草等同煮服用。
對(duì)此這樣的帖子，記者每每請(qǐng)教醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生，醫(yī)生均搖頭表示現(xiàn)階段沒有相關(guān)科學(xué)研究的成果，這些帖子的內(nèi)容難以令人信服。
昨日，廣州市紅十字會(huì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任譚榮韶表示，醫(yī)學(xué)上有某些人群對(duì)某些食物不耐受的說法，如有些人吃了芋頭會(huì)過敏，或者吃了糯米會(huì)腸道不適，但是并不是因?yàn)槭澄锵嗫嘶蛘呤澄锎钆洚a(chǎn)生化學(xué)作用的原因，而是食物當(dāng)中含有某些物質(zhì)，個(gè)別人的體質(zhì)不適應(yīng)或者不耐受。
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