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食安知識

挖掉“爛眼”的水果能吃嗎？
時間：2022-02-17 16:56:39 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：408次
不建議食用已經(jīng)霉爛的水果。表皮無礙的物理損傷水果，短期內(nèi)可以食用。過度成熟的水果去掉黑斑部分，可以食用。吃不完的水果提前分裝冷藏保存，經(jīng)常查看、盡快吃完。
 
水果儲存不當(dāng)會有爛眼，扔掉又可惜，挖掉爛眼的水果還能吃嗎？這要分情況：
 
01　如果是霉爛變質(zhì)，即使去掉爛眼部分，仍可能有安全風(fēng)險，不建議食用。
 
02　如果是由于擠壓、磕碰和低溫凍傷導(dǎo)致的，只要外表皮沒有破損腐爛，短時間內(nèi)盡快地吃掉是可以的。但如果表皮破損或放置時間太久，建議不要食用。
 
03　部分水果過度成熟的時候表面容易出現(xiàn)黑斑，比如芒果和香蕉。只要果肉沒有異常，去掉黑斑部分仍可食用。
 
在購買和儲藏水果的時候，建議：
 
1、分類儲存，減少擠壓、磕碰和凍傷。
 
2、易腐敗的水果應(yīng)冷藏儲存。
 
3、經(jīng)常查看，先買的先吃，避免霉爛。
 

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